Présentation

Laissez-vous emporter par les saveurs délicates et les produits du terroir variés proposés par Amandeous. L’amour du chocolat et du fruit, notre boutique vous accueille au coeur de Montpellier dans un hôtel classé du 17ème siècle pour régaler vos papilles et surprendre vos palais… passez un moment en famille, entre amis, en groupes ou pour vous offrir ou s’offrir une gourmandise.

Les plus renommés des chocolats Amandeous sont des chocolats de Plantation.

Ils sont constitués de fèves de cacao toutes issues d’une seule plantation.

Elles sont ainsi les fruits du savoir-faire de planteurs passionnés ; ces chocolats proposent un goût singulier, riche et unifié, notamment défini par le processus de fermentation qu’ont subi les fèves.

Celui-ci se révèle, après la torréfaction, dans un profil aromatique exclusif, caractéristique et parfaitement maîtrisé. Cette note aromatique fermentaire, impossible à maîtriser dans un chocolat d’assemblage, confère au chocolat ces reliefs.

À l’instar d’un vin de château, le chocolat de Plantation restitue l’héritage gustatif de son terroir tout en garantissant une traçabilité exemplaire.
Amandeous est attaché à l’authenticité du chocolat, et s’appuie sur les terroirs et le savoir-faire de ses planteurs partenaires, sur le talent des Cacaofèviers et sur l’engagement Ingrédients Nobles.